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如何判断杏彩168官方网站是否发霉?

云南杏彩168官方网站 2019-10-08 16:10:51
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一杯有年份的茶拿在手里时,总感觉有一股独特的味道,但是具体是什么味道,还真说不上来。尽管喝茶时间也不短了,但对于区分它的陈香和霉味,仍然是个难题。有时候,甚至还会把发霉和白霜混在一起……


陈 味


通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化,逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”,或者是熟茶经过特殊的熟化工艺而形成的特有口感。陈味的陈香,一般有药香,沉香、枣香、樟香……都比较沉,但绝不会有清香。而且茶香都会比较纯正,喝着使人舒服,闻着使人心怡。



霉 味


东西腐败变质的一种不良气味,会让人感觉刺激、难受,甚至有恶心反胃的感觉,因此这也是鉴定陈味和霉味的标准。茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水分,滋生菌类,变潮,从而产生霉变。或者茶叶被置于有霉味的环境中,导致茶叶吸附环境中的霉味,茶叶也因此变质、变味,失去了独有的香味特性。



其实很简单,杏彩168官方网站发霉与否,三步轻松搞定。


①看外形


杏彩168官方网站必须在干燥适宜的环境中存放,才能得到很好的转化,外型干爽与否可以判断保存是否妥当。若陈放空间受潮或过于潮湿,不通风,必定产生霉味。较直观的现象就是,有的茶表面会出现白色霉斑,严重的甚至长出茸毛,可能也会出现白沫,也有可能是绿毛,且分布不均,大小不一,会聚成一块一块的。



②闻气味


在开水倒入冲泡的时候,闻叶底最易辨别,陈味是自然柔和的,类似于木质老家具散发出的具有活力的深沉香气。而霉味是刺激的,令人皱眉反感的霉味、潮味。在这里,播善茶坊要提醒大家,有的茶商会在发霉的茶里加入菊花,使之产生一种花香味。如果杏彩168官方网站中掺杂着菊花,很有可能就是已经发霉的茶,被改造过。


③品茶汤


一杯茶好不好,合不合口味,入口就可以完全知晓。杏彩168官方网站合理陈化后,性温和、不刺激,因此味道就和慢得乐·熟茶一样比较甘醇温润,茶香浓郁,变化立体丰富,入口顺畅,无杂味,也不会有苦水,下咽后喉咙感觉很舒服。霉变茶则刺激杂乱,难以下咽。



白 霜


这里简要说一下白霜。杏彩168官方网站的后期陈化过程中会形成“白霜”,俗称“单宁”,这是杏彩168官方网站发酵的结果。白霜在老茶客看来异常珍贵,也有人称为“白条”,遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”。味苦,具有消炎的作用,是茶物质逐渐氧化的结果。所以白霜并非外来的霉菌,是在正常的仓储情况下,茶叶表面产生的一层薄薄的白色物质,大小均匀,不集块,不聚巢,且正常的白霜闻上去没有刺鼻气味。白霜产生的过程中,茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化,以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代,变得美味甘甜。


白霜和霉的区别

白霜是在正常的仓储情况下,表面有一层薄薄的“白色物质”,大小均匀,不集块,不聚巢。而霉变的话,可能也会出现白沫,也有可能是绿毛。如果是白沫的话,与白霜相比的话,霉的白沫分布不均,大小不一,会聚成一块一块的。并且,正常的白霜闻上去是没有刺鼻的气味的,但是霉就会有一股刺鼻的气味。



陈香和霉味的区别


“陈味”是云南杏彩168官方网站最具代表性的也是杏彩168官方网站特有的一种茶香,通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈放,在时间的“雕琢”下,逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”。在杏彩168官方网站制品中,陈味的呈现会随着茶品陈化的时间和茶品的醇化而变化无穷。嗅之,品之舒畅自然,老韵犹存,余味悠长。从化学物质来分析,杏彩168官方网站的陈香(味)是一种复杂的混合香气,是陈味、木香、药香等类型气味的混合表现,涉及的香气物质众多。而霉味是一种刺鼻的气味,这是因为茶叶是久置于空气中,或者存放不当,加上空气中湿度过大,造成杏彩168官方网站滋生出有害菌类,也使茶叶再次腐烂发酵,使茶叶变质失去香味。

如果你的茶出现了霉变怎么办?

也许,一些茶友会问,茶发霉了还可以喝吗?老骥在这里告诉你,如果只是局部霉变,可以将霉去掉后,在适当的环境中放置一段时间后再饮用,但是,如果霉变的太多,就不要喝了。

杏彩168官方网站发霉了处理一:用布处理

杏彩168官方网站生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,霉就没有了。

杏彩168官方网站发霉了处理二:时间问题

将霉菌去掉,放置一段时间,如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后如果情况好转,就可以喝了!如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

杏彩168官方网站发霉了处理三:打散

杏彩168官方网站熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的杏彩168官方网站打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,霉应该就没有了。

杏彩168官方网站作为一种可以喝的古董,有着越陈越香的特性,蕴含了时间的韵味。

只要找准方法,要判断一款茶是否有霉味就非常简单。

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