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薏米加红豆真能去湿吗?

同仁堂衡水 2019-10-08 16:44:20

薏米红豆粥是祛湿健脾的佳品,红豆指的是赤小豆。

薏米红豆粥功效

1、“红豆薏米粥”中的“薏米”指的是“炒薏米”。

中医认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用,久服轻身益气。。李时珍所著《本草纲目》上说,“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。治热林。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效”。

《神农本草经》将其列为上品。薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米有“米中第一”之说。薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。被誉为“世界禾本科植物之王”。

2、“红豆薏米粥”中的“红豆”指的是“赤小豆”。

红豆,在中药里称作“赤小豆”。赤小豆,又名红豆、红小豆等,为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为,赤小豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿,散恶血不尽,烦满,治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿,散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数”。

因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚;饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多大负担。

3、薏米红豆粥具有减肥的功效。

中医认为,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿,水液不能随气血流动,滞留在体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。

4、薏米红豆粥治湿邪。

湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆粥是对治湿邪最好的药。

薏米红豆粥加减疗效广

(1)薏米红豆+百合+莲子

年轻人容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。

百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。

莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾,但是莲子稍有滞涩作用,身体比较瘦弱的人可以用,但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。用莲子的时候,要去掉里面的心。

(2)薏米红豆+黑豆。

肾虚的人,可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾,而豆的形状也跟肾十分相似,是补肾的佳品。

(3)薏米红豆+黄豆。

现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆,食其粥,同时用熬出来的汤洗脚。内外同治,效果甚佳。

(4)薏米红豆+梨。

如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1-2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆粥中同煮,可以润肺、化痰、止渴。

(5)薏米红豆-薏米+大枣百合枸杞。

怀孕中的孕妇要是自我感觉没有很重的湿邪最好慎用或忌用薏米,但可用红豆,我们可以给薏米红豆汤做一个减法,减去薏米,再根据上面的思路做加法,可以适量加些大枣百合枸杞等其它的品类。同样能做成既能去湿,又有其他效果的汤来。

(6)薏米红豆-薏米+赤小豆、姜片、大枣、红糖

有些人痛经,可以去掉薏米,将赤小豆、姜片、大枣、红糖一起熬来喝,暖小腹、缓解痛经效果一流。

(7)鲜牛奶加薏米粉,排水瘦身。

(8)绿豆薏米,清热解渴。

“红豆薏米粥”正确做法:

1、精选赤小豆和薏米,分别洗净。

2、薏米用小火炒至微黄色。

3、把赤小豆和薏米两者在热水中泡1小时。

4、把赤小豆和薏米放入砂锅,加水熬煮,先大火烧开几分钟,再改文火煲至熟透。

薏米和赤小豆有什么禁忌

1、虚寒体质不宜长期服用。

2、怀孕和经期的妇女应该避免食用。

3、薏米和赤小豆是一种保健食品,不能当作药品使用。特别是脾虚湿蕴证,还要分为寒湿和湿热,所以一定要找专业的医生辨证后,方可开方治疗,切不可自行食用薏米来进行治疗。

“湿”对健康的影响

“湿”会造成全身乏力、肢体困重、胸闷腹满、口淡、胃口不佳、腹泻便溏、小便不利、水肿、舌苔厚腻等表现。由于五脏六腑密切相关,牵一发而动全身,因此,脾脏被湿所困还可以引起体内各大系统的病变,临床表现因人而异。俗话说:“千寒易去,一湿难除”。“湿性缠绵”是湿的一大特点,如同粘在手上的油,要想擦干洗净很费力。

自我辨“湿”

1、舌苔厚腻

正常舌苔应该是薄白的,当舌苔颗粒细腻致密,揩之不去,刮之不脱,舌面上有一层油腻状黏液的苔质时,为腻苔;苔质较厚,望之不能见底,为厚苔。晨起漱口对镜看一下舌苔或许可看到身体是否有湿。

2、全身乏力

湿阻的乏力带有“困重”的特点,打个比喻来说,好像被湿毛巾裹住沉重而无力的感觉。中医还有“因于湿,首如裹”之说,意指头部涨满沉重,如有物裹住,为湿阻表现之一。

3、纳呆便溏

指的是容易胸口闷,胃口不好,稍微吃一点就觉得饱胀;湿邪还有“浊”的特点,除了大便稀薄不成形或黏腻不爽之外,分泌物和排泄物具有秽浊不清的特点,如小便混浊不清、妇女白带增多、湿疹等。

4、口苦口腻

有的人到了夏季就感到口中腻腻的,带点苦味,即使美味佳肴食之也索然无味,不妨注意自己是不是有“湿”。

5、其他

身体酸重,关节疼痛,甚至屈伸不利,难以转侧,尤多出现在夏季或阴雨天。



名医坐诊



同仁堂首席健康咨询专家李炳茂


 

李炳茂教授,中国中西医结合学会突出贡献奖获得者。中华中医药学会名医思想研究分会常务委员、中国医疗保健国际交流促进会常务委员。河北省首届名中医。省管优秀专家。河北省有突出贡献的中青年专家。河北省中西医结合学会副会长、国家二级教授、主任中医师、河北医科大学中硕士研究生导师。

擅长用中医及中西医结合的方法治疗糖尿病、胃肠病、肾病、神经肌肉疾病、风湿免疫疾病、男科、妇科不孕及调经、卵巢囊肿、乳腺增生、面部黄褐斑及严重痤疮、湿疹等疑难疾病。

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