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杏彩168官方网站熟茶和老生茶的“厚味”解析

中国黑茶网 2019-10-08 16:05:07

    普洱分有生茶和熟茶之说, 这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶(切记,生茶再如何存放也不可能变为熟茶),


    品普洱,特别是年份不是很高的普洱,讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶,则更要注重陈韵和体感。


前汤香醇,中汤厚滑,后汤水甜,陈韵足。这是我对一款好茶的理解。

    所谓厚,是个仁者见仁的观点。一般的观点认为,茶汤入口,要有米汤感。但大众茶就这点在味蕾上感觉不太明显。有些品质好的老生茶也不一定有这样的效果。



厚,就是厚重。就是在喝中汤的时候,让始终感觉舌苔处在一个相当舒服的环境中。茶汤入口要富于变化,不要太淡薄。最直观的感受是喝好茶的时候,喝多久嘴里都是很舒服的,而且口齿生津。而一些品质一般的茶,在喝到中汤的第6、7泡时,舌苔会有起毛的感觉,嘴里会起痰。


当然,每个人的主观感受可能会有不同,但总的基调应该是一样的,就是茶汤在嘴里的时候,会感觉它是汤,而不是水。这也就是一些老茶客所说的茶水不分叫好茶,反之,则说它水味太浓或茶水分离(茶水分离有时也与泡茶手法有关),不是好茶。(资料来源:杏彩168官方网站吧)

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